2026-05

「前より食が細くなった」「何を出しても進まない」——そんな不安は自然な老化だけでは説明できないことがあります。高齢者では味覚・嗅覚の低下や嚥下・消化機能の変化、孤食や環境ストレスが重なりやすく、体重減少や脱水につながる恐れがあります。厚生労...

「刻めば安全」と思っていませんか。実は、細かくすると口の中でまとまりにくくなり、見えない誤嚥につながることがあります。高齢者の誤嚥性肺炎は日本の死亡原因上位で、肺炎死亡の多くを65歳以上が占めます（厚生労働省「人口動態統計」）。だからこそ、...

「どこを見れば“合う”デイサービスが分かるの？」――費用、送迎、リハビリ、認知症対応…比較軸が多くて迷いますよね。介護保険の地域差はありますが、自己負担は原則1～3割、さらに昼食代や入浴の実費が加わるのが一般的。見学せずに決めて後悔する声も...

「流れは分かるけど、現場でどう回すかが難しい…」そんな管理栄養士・看護介護職の悩みに、6ステップで答えます。低栄養の高齢者は在宅で約12〜23%と報告があり、施設でも体重減少の見逃しは重大です。監査で指摘が多いのは、頻度不足・記録漏れ・同意...

「食前のひと手間」で、むせや不快感を減らして安全に一口目へ。高齢者では口腔内の細菌が多いほど誤嚥性肺炎のリスクが上がることが報告されており、食事前の清潔と姿勢づくりは実践価値が高い行動です。現場では「何をどの順で」「どこを観察すべきか」で迷...

「最近、食が細くなって筋力が落ちた気がする…」そんな不安はありませんか。高齢期は同じ量を食べても若い頃より吸収効率が下がり、筋肉量が減りやすくなります。日本の食事摂取基準では、たんぱく質の目安量は年代・性別・体重で変わり、体重1kgあたり約...

やわらかく作ったつもりなのに「むせる」「食べこぼす」「時間がかかる」。毎日の食事づくりでこんなお悩みはありませんか？本ガイドは、家庭で実践できるソフト食の基本とコツを、短時間で身につくよう整理しました。目安は「舌でつぶせるやわらかさ」。家庭...

「むせが増えた」「飲み込みに時間がかかる」―そんな小さな変化は、肺炎や栄養低下のリスクサインかもしれません。自宅で行える簡単なチェックでも、早めの気づきにつながります。本記事では、反復唾液嚥下テスト（30秒で何回飲み込めるかを数える方法）や...